Cranberry: concentrado de sabor a arándano rojo. Se parece un poco a la salsa de arándanos que se obtiene en lata, pero no tanto a la variedad de arándanos y manzanas que se usa en la sidra. Este es un sabor importante para incluir en sus perfiles de bayas y frutas ácidas.
Adecuación del sabor: se utiliza para aromatizar y saborizar gran variedad de alimentos. Su uso es recomendado para pastelería, panificación, tartas, confituras, chocolatería, postres, helados, bebidas, entre otros.
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Este es un saborizante concentrado y debe diluirse antes de su uso industrial o doméstico.