Alpine Strawberry: frutilla celestialmente equilibrada y suave. Rojo y dulce como una pequeña frutilla alpina que se recoge en lo alto de las montañas. Las fresas comerciales que compramos en la tienda son un híbrido de dos especies: una les da su sabor, la otra les da su forma y tamaño. Esta es la especie especial de fresa que es pequeña y difícil de alcanzar en las altas montañas, pero con sabor a su proximidad al cielo. Este sabor es extremadamente concentrado y obtendrá una distorsión jabonosa si se mezcla a un nivel alto.
Adecuación del sabor: se utiliza para aromatizar y saborizar gran variedad de alimentos. Su uso es recomendado para pastelería, panificación, tartas, confituras, chocolatería, postres, helados, bebidas, entre otros.
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Este es un saborizante concentrado y debe diluirse antes de su uso industrial o doméstico.